古くから旧岩国藩領内（岩国・柳井地域）で食べられている食事です。お米を節約するために考案されたものですが、広く多くの人々に代々受け継がれてきました。岩国の歴史・風土の、味わいと香りが米の一粒一粒にしみ込んだ、風味豊かな和食の逸品です。
平清の「いも茶がゆ」は、お米本来の味とさつまいもの甘みがほどよくからみ、ほうじ茶の香りが懐かしいふる里の味を呼び起こします。さっぱりと軽やかな「いも茶がゆ」は、現代では体にやさしい食事として見なおされています。

【お米3合用】
老舗料亭の味をご家庭でお召し上がり下さい。
ご家庭でも手軽に食べられるようにと、料亭の確かな技で風味豊かに仕上げました。

岩国の郷土料理のひとつ「おおひら」（大平）は、料理を入れる器から名前がついたとされ、れんこん、里芋、人参、ごぼうなどの汁だくさんでうす味の煮物です。旧家では人の集まりがあるとこの「おおひら」が振る舞われます。
特に、岩国特産のれんこんは穴が九つあり、「見通しが良い」とされる縁起物で、この「おおひら」には無くてはならないものひとつです。
平清の「おおひら」昆布とかつおでだしをとり、新鮮な素材をじっくり煮込んで仕上げたものです。お吸い物風でうす味ながらも野菜の旨みがしっかりと出ています。
手軽に味わえるようにレトルト仕様にしてあります。老舗の味をどうぞご賞味下さい。