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〒742-0422 山口県岩国市周東町獺越2167-4
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年２回（3月、10月）、蔵元まで当日搾りのお酒を取りに行きます。（車で約30分）
大量売の論理から生まれた酔えばいい、売れればいい酒ではなく、おいしい酒・楽しむ酒を目指してきました。 結果として、蔵内平均精白41％、今出荷量の9割以上が精白50％以下の吟醸・純米吟醸になりましたけれど、何より、酒のある楽しい生活を提案する酒蔵であり続けたいと考えています。
生活の、一つの道具として楽しんで頂ける酒を目指して、「獺祭」（だっさい）を醸しております。
もちろん、ただこだわって、売れなくてもいいから 「幻の酒」になりたいというつもりはありません。 ともすれば、酒蔵も酒販店も、売るテクニックや自分だけの生き残りの戦術として幻戦略に走ったり、余りにも細部にこだわり過ぎて「造りの細部にまでそんなにこだわらないけどおいしい酒が欲しい。こだわるのは酒蔵の仕事だ」というお客様の声無き多数意見を無視している姿が見受けられます。
私どもは品質にこだわりぬいて造ったお酒だからこそ、少しでも多くのお客様に知って頂きたい。
そんな私どもの酒造りの心に共鳴して頂ける酒販店様と共にお客様に私どもの酒を紹介していきたいと思います。
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お世話になった方へ・・・オススメです。
獺祭 磨き二割三分
感謝ラベル (木箱入り)
①1800ml：￥10,500
② 720ｍｌ：￥5,250
③ 300ｍｌ：￥2,520
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『獺祭ミニスペシャル』
純米大吟醸23（300ｍｌ）１本
純米大吟醸39（300ｍｌ）２本
純米大吟醸50（300ｍｌ）２本
￥5,500 |
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「ちょっとしたギフトにオススメ！」
引き出物、景品、内祝い・・・
『獺祭プチのみくらべ』
純米大吟醸23（180ｍｌ）１本
純米大吟醸39（180ｍｌ）１本
純米大吟醸50（180ｍｌ）１本
\2,625 |
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『獺祭ミニバラエティ』
純米大吟醸39（300ｍｌ）２本
純米大吟醸50（300ｍｌ）３本
\4,000 |
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| 自家栽培の山田錦を23%の極限の精米(日本最高)。吟醸造りの技術を全て注ぎ込んだ最高峰のお酒です。 |
『獺祭 磨き二割三分』
純米大吟醸 精米歩合23％
\10,000（1.8L/箱なし）
\10,300（1.8L/DX紙箱入り）
\10,500（1.8L/木箱入り）
\5,000（720ml/箱なし）
\5,150（720ml/DX紙箱入り）
\5,250（720ml/木箱入り）
\2,100(300ml/箱なし)
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| 地元の農家に栽培を依頼した山田錦で醸した、フルーティーでバランスの良いお酒です。 |
『獺祭 磨き三割九分』
純米大吟醸 精米歩合39％
\5,000（1.8L/DX紙箱入り）
\4,700（1.8L/箱なし）
\4,805（1.8L/紙箱入り）
\2,500(720ml/DX紙箱入り）
\2,350（720ml/箱なし）
\2,455（720ml/紙箱入り）
\980（300ml/箱なし）
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| 兵庫県産特A使用。華やかな香りと軽い後味。純米吟醸の本道を目指したお酒です。 |
『獺祭 純米大吟醸45』
純米大吟醸 精米歩合45％
\3,780（1.8L/箱なし）
\3,885（1.8L/紙箱入り）
\1,890（720ml/箱なし）
\1,995（720ml/紙箱入り） |
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五橋
「伊陸トラタン純米」
\2,520（1.8L）※箱別 |
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五橋
「伊陸トラタン純米」
\1,260（720ml）※箱別 |
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五橋
「吟醸原酒」黒箱
\2,730（720ml） |
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五橋
「錦帯五橋」大吟醸
\5,460（720ml） |
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〒740-0017 山口県岩国市今津町三丁目18-9 |
酒は自然の賜です。われわれは「おいしい酒をつくりたい」という想いと、「おいしい酒を造ることのできる環境を保ちたい」という想いがあります。
錦川を遡上すること50km。中国山地の奥深い山腹から湧き出る清冽な軟水を取水して仕込水として使用しています。
<箱は別です。>
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ふくらみのある味と香り、後ギレの心地よさ
原料米：山田錦精白：50％ |
雁木 純米吟醸
無濾過生原酒
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\3,150（1.8L）
\1,659（720ml） |
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巨峰を思わせる独特の含み香、飲みごたえ十分のコク
原料米：山田錦精白：60％ |
雁木 純米
無濾過生原酒 |
\2,626（1.8L）
\1,344（720ml） |
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酒箱 1800ml用
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| 1本用￥105 |
| 2本用￥189 |
| 3本用￥273（写真） |
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酒箱 720ml用
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| 1本用￥210 |
| 2本用￥315 |
| 3本用￥420（写真） |
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