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※2008/04/01からの価格です。
※未成年者への酒類の販売は致しておりません。
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〒742-0422 山口県岩国市周東町獺越2167-4
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年２回（3月、10月）、蔵元まで当日搾りのお酒を取りに行きます。（車で約30分）
大量売の論理から生まれた酔えばいい、売れればいい酒ではなく、おいしい酒・楽しむ酒を目指してきました。 結果として、蔵内平均精白41％、今出荷量の9割以上が精白50％以下の吟醸・純米吟醸になりましたけれど、何より、酒のある楽しい生活を提案する酒蔵であり続けたいと考えています。
生活の、一つの道具として楽しんで頂ける酒を目指して、「獺祭」（だっさい）を醸しております。
もちろん、ただこだわって、売れなくてもいいから 「幻の酒」になりたいというつもりはありません。 ともすれば、酒蔵も酒販店も、売るテクニックや自分だけの生き残りの戦術として幻戦略に走ったり、余りにも細部にこだわり過ぎて「造りの細部にまでそんなにこだわらないけどおいしい酒が欲しい。こだわるのは酒蔵の仕事だ」というお客様の声無き多数意見を無視している姿が見受けられます。
私どもは品質にこだわりぬいて造ったお酒だからこそ、少しでも多くのお客様に知って頂きたい。
そんな私どもの酒造りの心に共鳴して頂ける酒販店様と共にお客様に私どもの酒を紹介していきたいと思います。
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| 自家栽培の山田錦を23%の極限の精米(日本最高)。吟醸造りの技術を全て注ぎ込んだ最高峰のお酒です。 |
獺祭 磨き二割三分
純米大吟醸 精米歩合23％
\10,000（1.8L/箱なし）
\10,300（1.8L/DX紙箱入り）
\10,500（1.8L/木箱入り）
\5,000（720ml/箱なし）
\5,150（720ml/DX紙箱入り）
\5,250（720ml/木箱入り） |
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| 地元の農家に栽培を依頼した山田錦で醸した、フルーティーでバランスの良いお酒です。 |
獺祭 磨き三割九分
純米大吟醸 精米歩合39％
\4,700（1.8L/箱なし）
\4,805（1.8L/紙箱入り）
\2,350（720ml/箱なし）
\2,455（720ml/紙箱入り）
\980（300ml/箱なし）
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| 兵庫県産特A使用。華やかな香りと軽い後味。純米吟醸の本道を目指したお酒です。 |
獺祭 純米大吟醸45
純米吟醸 精米歩合45％
\3,780（1.8L/箱なし）
\3,885（1.8L/紙箱入り）
\1,890（720ml/箱なし）
\1,995（720ml/紙箱入り） |
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| 料理に合わせやすい爽快な味です。
山田錦使用。50%精米の飽きのこない酒です。 |
獺祭 純米大吟醸50
純米吟醸 精米歩合50％
\2,835（1.8L/箱なし）
\2,940（1.8L/紙箱入り）
\1,418（720ml/箱なし）
\1,523（720ml/紙箱入り）
\593（300ml/箱なし） |
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| スパークリングワインのような酒の発泡をお楽しみ下さい。 |
獺祭 にごり酒 本生
純米吟醸 精米歩合50％
￥2,940(1.8Ｌ/箱なし)
￥1,470(720ｍｌ/箱なし)
￥614(300ｍｌ/箱なし) |
※1.8Lは、自家用のみの販売となります。また、開栓の注意事項をかならずお読み下さい。
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獺祭
にごり本生･39セット
にごり酒本生50
純米大吟醸39
\4,100
（各720ml箱入り） |
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獺祭
45・39セット
純吟45
純米大吟醸39
\4,500
（各720ml/箱入り） |
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獺祭 ミニ詰め合わせ
磨き 精米歩合39％ 1本
にごり酒50本生 2本
純米大吟醸50 2本
\3,700（各300ml箱入り）
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五橋
「伊陸トラタン純米」
\2,407（1.8L）※箱別 |
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五橋
「伊陸トラタン純米」
\1,204（720ml）※箱別 |
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五橋
「吟醸原酒」黒箱
\2,625（720ml） |
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五橋
「錦帯五橋」大吟醸
\5,250（720ml） |
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〒740-0017 山口県岩国市今津町三丁目18-9 |
酒は自然の賜です。われわれは「おいしい酒をつくりたい」という想いと、「おいしい酒を造ることのできる環境を保ちたい」という想いがあります。
錦川を遡上すること50km。中国山地の奥深い山腹から湧き出る清冽な軟水を取水して仕込水として使用しています。
<箱は別です。>
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ふくらみのある味と香り、後ギレの心地よさ
原料米：山田錦精白：50％ |
雁木 純米吟醸
無濾過生原酒
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\3,150（1.8L）
\1,659（720ml） |
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巨峰を思わせる独特の含み香、飲みごたえ十分のコク
原料米：山田錦精白：60％ |
雁木 純米
無濾過生原酒 |
\2,626（1.8L）
\1,344（720ml） |
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〒742-2106 山口県大島郡周防大島町小松710-1
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酒造りの唯一のコツは、手を抜かず丁寧に造り続けること。
川村酒造は、効率を求めないお酒造りを実践しています。
現在はこの大島で自家製造酒はここ川村酒造だけ。受け継がれた伝統の味は、少量生産のため、ほとんどがその年に完売されます。地酒である以上、原料も地元産にこだわり、特定名称酒に関しては、水・米・酵母・そして杜氏自身も含め全てが山口県産です。
いかなる干ばつにも枯れたことがないと語り継がれる「延命の滝」や鎮守の杜「志駄岸神社のご神水」などの島の恵みに感謝して、川村酒造は創業「明治17年」以来この酒を造りつづけてきました。
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東洋男山
大吟醸原酒
（山田錦35%精米）
手作り大吟醸の原酒。「あちこちで売り出してくれるな」と無理な注文をされてます。「全国新酒鑑評会」入賞酒です。
\5,250（1.8L）箱入
\2,415（720ml）箱入
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芳醇な香りとこくのある味わいで、香りの高い辛口タイプ。
蔵を築いて165年、長州を代表する銘柄です。
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旭寿
大吟醸
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| \2,548（720ml箱入り）
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| 酒本来の自然な色。甘味をともなう華やかな香りと爽やかさの調和。全体のバランスが良くとれた、なめらかで品のある味わい。やや甘口。 |
旭寿
純米大吟醸
琴柳 |
| \3,059（720ml箱入り） |
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酒箱 1800ml用
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| 1本用￥105 |
| 2本用￥189 |
| 3本用￥273（写真） |
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酒箱 720ml用
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| 1本用￥210 |
| 2本用￥315 |
| 3本用￥420（写真） |
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