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年２回（3月、10月）、蔵元まで当日搾りのお酒を取りに行きます。（車で約30分）
大量売の論理から生まれた酔えばいい、売れればいい酒ではなく、おいしい酒・楽しむ酒を目指してきました。
結果として、蔵内平均精白41％、今出荷量の9割以上が精白50％以下の吟醸・純米吟醸になりましたけれど、何より、酒のある楽しい生活を提案する酒蔵であり続けたいと考えています。
生活の、一つの道具として楽しんで頂ける酒を目指して、「獺祭」（だっさい）を醸しております。
もちろん、ただこだわって、売れなくてもいいから 「幻の酒」になりたいというつもりはありません。
ともすれば、酒蔵も酒販店も、売るテクニックや自分だけの生き残りの戦術として幻戦略に走ったり、余りにも細部にこだわり過ぎて「造りの細部にまでそんなにこだわらないけどおいしい酒が欲しい。
こだわるのは酒蔵の仕事だ」というお客様の声無き多数意見を無視している姿が見受けられます。
私どもは品質にこだわりぬいて造ったお酒だからこそ、少しでも多くのお客様に知って頂きたい。
そんな私どもの酒造りの心に共鳴して頂ける酒販店様と共にお客様に私どもの酒を紹介していきたいと思います。
- 旭酒造 代表 桜井 博志 -
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お世話になった方へ・・・オススメです。
獺祭 磨き二割三分
感謝ラベル (木箱入り)
①1800ml：￥10,500
② 720ｍｌ：￥5,250
③ 300ｍｌ：￥2,520
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自家栽培の山田錦を23%の極限の精米(日本最高)。吟醸造りの技術を全て注ぎ込んだ最高峰のお酒です。
『獺祭 磨き二割三分』
純米大吟醸 精米歩合23％
\10,000（1.8L/箱なし）
\10,300（1.8L/DX紙箱入り）
\10,500（1.8L/木箱入り）
\5,000（720ml/箱なし）
\5,150（720ml/DX紙箱入り）
\5,250（720ml/木箱入り）
\2,100(300ml/箱なし)
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地元の農家に栽培を依頼した山田錦で醸した、フルーティーでバランスの良いお酒です。
『獺祭 磨き三割九分』
純米大吟醸 精米歩合39％
\5,000（1.8L/DX紙箱入り）
\4,700（1.8L/箱なし）
\4,805（1.8L/紙箱入り）
\2,500(720ml/DX紙箱入り）
\2,350（720ml/箱なし）
\2,455（720ml/紙箱入り）
\980（300ml/箱なし）
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兵庫県産特A使用。華やかな香りと軽い後味。純米吟醸の本道を目指したお酒です。
『獺祭 純米大吟醸45』
純米大吟醸 精米歩合45％
\3,780（1.8L/箱なし）
\3,885（1.8L/紙箱入り）
\1,890（720ml/箱なし）
\1,995（720ml/紙箱入り）
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料理に合わせやすい爽快な味です。
山田錦使用。50%精米の飽きのこない酒です。 |
スパークリングワインのような酒の発泡をお楽しみ下さい。 |
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『獺祭 純米大吟醸50』
純米大吟醸精米歩合50%
\2,835（1.8L/箱なし）
\2,940（ 〃 /紙箱入り）
\1,418（720ml/箱なし）
\1,523( 〃 /紙箱入り)
\593（300ml/箱なし） |
『獺祭 発泡にごり酒50
スパークリング』
純米大吟醸精米歩合50%
￥1,680
(720ｍｌ/箱なし)
￥840
(360ｍｌ/箱なし) |
『獺祭 にごり
本生･39セット』
にごり酒本生50
純米大吟醸39
\4,300
（各720ml箱入り） |
『獺祭45・39セット』
純吟45
純米大吟醸39
\4,500
（各720ml/箱入り） |
獺祭 化粧箱(紙)
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720ｍｌ
1本用
\105
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二割三分専用
DX箱(紙) |
1.8Ｌ
1本用
\105 |
1.8Ｌ 2本用
\189 |
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〒740-0027 山口県岩国市中津町一丁目1番31号
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明治４年（1871年）錦川の伏流軟水に恵まれたこの地に蔵を構えました。五橋の名が錦川にかかる五連の反り橋「錦帯橋」に由来するということはいうまでもありません。錦帯橋の優美さを願い心と心の掛け橋にとの思いを込めて命名されました。五橋の名が全国的に広まったのは、昭和２２年春のことです。硬水仕込みが全盛の当時にあって軟水仕込による全国新酒鑑評会第１位の獲得は関係者の注目を集めるところとなりました。
以来、杜氏の研ぎ澄まされた感覚とたゆまぬ努力、技術の研鑚により山口県の代表酒として山口県下はもちろん、全国の多くのお客様のご支持をいただいています。五橋は軟水仕込み特有のソフトで香り高い酒質を特徴としています。
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五橋
「伊陸トラタン純米」
\2,520（1.8L）※箱別 |
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五橋
「伊陸トラタン純米」
\1,260（720ml）※箱別 |
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五橋
「吟醸原酒」黒箱
\2,730（720ml） |
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五橋
「錦帯五橋」大吟醸
\5,460（720ml） |
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気品ある穏やかな香りしなやかで風格ある味わい。
原料米：山田錦
精白：45％
雁木 ゆうなぎ
純米大吟醸無濾過
￥4,494（1.8L）
￥2,258（720ml）
常温OK |
ふくらみのある味と香り、後ギレの心地よさ
原料米：山田錦精白：50％
雁木 純米吟醸
無濾過生原酒
\3,150（1.8L）
\1,659（720ml）
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巨峰を思わせる独特の含み香、飲みごたえ十分のコク
原料米：山田錦精白：60％
雁木 純米
無濾過生原酒
\2,626（1.8L）
\1,344（720ml）
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クロネコ酒パック
1800ml用
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酒箱 1800ml用
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酒箱 720ml用
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1本用￥180
2本用￥270（写真） |
1本用￥105
2本用￥189
3本用￥273（写真） |
1本用￥210
2本用￥315
3本用￥420（写真） |
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